* Pranzo di Natale *
Antipasti
Insalata di
Cappone su Misticanza e Pecorino
Involtino di Bresaola
con Crema di Gorgonzola e Noci
Voulevant caldi con
Porcini e Scaglie di Grana
Primi
Risottino Mantecato con
Asparagi e Branzi
Tortelloni di Ricotta e
Salmone affumicato su Vellutata di Zucchine
Secondi
Arrosto di Fesa di Vitello
ai Funghi Porcini
Stufato di Manzo alla
Bergamasca
Contorni
Polenta di Mais Spinato
di Gandino
Spinaci Saltati al Burro
e Grana
Desserts
Macedonia di Frutta
Invernale
Bocconcini di Pandoro e
Panettone con Salsa al Rum
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